O Erythorbato de Sódio [C6H7NaO6] é um aditivo alimentar de alta qualidade, amplamente utilizado na indústria alimentícia devido às suas propriedades antioxidantes e conservantes. Este produto, disponível em um frasco de 4 onças (113 gramas), possui uma pureza superior a 98%, garantindo a eficácia e segurança em sua aplicação. Classificado como grau USP-FCC, o Erythorbato de Sódio é ideal para uso em alimentos, proporcionando uma textura de pó fino que se dissolve facilmente em diversas formulações.
- Peso: 4 Onças (113 Gramas)
- Pureza: 98+%% Pura
- Grau: USP-FCC Alimentar
- Textura: Pó Fino
- Número CAS: 6381-77-7
O Erythorbato de Sódio é especialmente valorizado por sua capacidade de inibir a oxidação, prolongando a vida útil dos produtos alimentícios e mantendo a qualidade sensorial dos mesmos. Além disso, ele atua na preservação da cor e do sabor, sendo uma escolha popular em carnes processadas, produtos de panificação e bebidas. Sua solubilidade e estabilidade em diferentes condições de pH o tornam um ingrediente versátil, adequado para uma ampla gama de aplicações.
1. Prolonga a Vida Útil dos Alimentos: Ação antioxidante que retarda a deterioração dos produtos.
2. Mantém a Cor e Sabor: Preserva as características sensoriais dos alimentos, garantindo uma experiência de consumo agradável.
3. Versatilidade de Uso: Adequado para diversas aplicações na indústria alimentícia, desde carnes até bebidas.
4. Alta Pureza: Com mais de 98% de pureza, assegura a qualidade e segurança do produto.
5. Facilidade de Uso: Pó fino que se dissolve facilmente, permitindo uma incorporação prática nas receitas.
Para utilizar o Erythorbato de Sódio, recomenda-se a adição do pó na fase de mistura dos ingredientes, garantindo uma distribuição uniforme. A dosagem ideal pode variar conforme a aplicação, mas geralmente, uma concentração de 0,1% a 0,5% do peso total do produto é eficaz para obter os benefícios desejados. É importante dissolver o pó em água ou em uma solução aquosa antes de incorporá-lo à formulação, assegurando assim uma melhor solubilidade e eficácia.
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