LEIMENGCHEF - Lactato de Cálcio Alimentar – 4 oz (113 g) – Suplemento de Cálcio Natural

O Lactato de Cálcio – Food Calcium Lactate – 4 oz (113 g) é um produto inovador que se destaca no mundo da gastronomia e da nutrição. Este composto, que é uma mistura de dois sais de cálcio (gluconato de cálcio e lactato de cálcio), é especialmente formulado para a esferificação reversa de alimentos, uma técnica que permite criar esferas de sabores intensos que estouram na boca, proporcionando uma experiência sensorial única. O pó de lactato de cálcio é um ingrediente versátil que não altera o sabor dos alimentos, tornando-se uma escolha ideal para chefs e entusiastas da culinária que desejam manter a integridade do sabor original dos ingredientes.

Além de suas aplicações na esferificação, o lactato de cálcio em pó é um reagente ideal devido ao seu alto teor de cálcio. Ele atua como um agente gelificante a frio, permitindo a gelificação sem a necessidade de aquecimento, o que é uma vantagem significativa em várias preparações culinárias. Sua boa solubilidade e sabor neutro fazem dele um componente valioso na indústria de alimentos funcionais e fortificados, onde a adição de nutrientes é essencial sem comprometer o paladar.

### Benefícios Destacados pela Vitaminer Shop para Comprar
– Versatilidade na Culinária: Ideal para esferificação e outras técnicas de cozinha moderna.
– Sabor Neutro: Não altera o gosto dos alimentos, permitindo que os sabores naturais se destaquem.
– Gelificação a Frio: Facilita a criação de texturas inovadoras sem a necessidade de calor.
– Alto Teor de Cálcio: Contribui para a ingestão diária de cálcio, essencial para a saúde óssea.
– Boa Solubilidade: Mistura-se facilmente em diversas preparações, aumentando a praticidade na cozinha.

### Sugestão de Uso:
Para utilizar o Lactato de Cálcio, recomenda-se dissolver a quantidade desejada do pó em água ou em outro líquido de sua escolha, garantindo que a mistura esteja homogênea. Para a esferificação reversa, combine o lactato de cálcio com uma solução rica em alginato, seguindo as proporções adequadas para obter esferas perfeitas. A gelificação ocorrerá instantaneamente ao entrar em contato com a solução de alginato, resultando em esferas que podem ser utilizadas em diversas preparações, desde aperitivos até sobremesas. É importante armazenar o produto em local fresco e seco, longe da luz direta, para preservar suas propriedades.