LD Carlson - Glucoamilase 1 Libra – Enzima para Fermentação e Produção de Açúcares

Descrição do Produto: Glucoamylase 1 Pound

A Glucoamylase é uma enzima altamente eficaz que desempenha um papel crucial na conversão de amido em glicose, sendo amplamente utilizada na indústria de alimentos e bebidas, especialmente na produção de cerveja e na fabricação de xaropes. Este produto, disponível em um pacote de 1 libra, é ideal para aqueles que buscam otimizar seus processos de fermentação e aumentar a eficiência na produção de açúcares fermentáveis.

• Glucoamylase Enzyme
• Aumenta a atenuação
• Pacote de 1 libra

A Glucoamylase atua quebrando as ligações glicosídicas do amido, resultando em uma maior liberação de glicose, o que não apenas melhora a fermentação, mas também contribui para um perfil de sabor mais rico e complexo nos produtos finais. Com a utilização desta enzima, os produtores podem esperar uma redução significativa no tempo de fermentação, além de um aumento na produção de álcool e na qualidade do produto. A Glucoamylase é, portanto, uma ferramenta indispensável para qualquer cervejeiro ou fabricante de alimentos que deseja elevar seus padrões de produção.

Benefícios Destacados pela Vitaminer Shop para Comprar

1. Aumento da Eficiência de Fermentação: A Glucoamylase acelera o processo de conversão de amido em açúcares fermentáveis, resultando em fermentações mais rápidas e eficientes.
2. Melhoria no Sabor: A liberação de glicose adicional contribui para um perfil de sabor mais complexo e agradável nos produtos finais.
3. Redução de Custos: Com a diminuição do tempo de fermentação, os custos operacionais podem ser reduzidos, aumentando a rentabilidade.
4. Versatilidade de Uso: Ideal para cervejeiros caseiros e profissionais, bem como para a indústria alimentícia em geral.
5. Fácil Armazenamento e Manuseio: O pacote de 1 libra é prático e fácil de armazenar, garantindo que a enzima permaneça eficaz por mais tempo.

- Sugestão de Uso:

Para utilizar a Glucoamylase, recomenda-se adicionar a enzima ao mosto durante a fase de aquecimento, geralmente entre 60°C e 70°C, onde a atividade enzimática é maximizada. A dosagem ideal pode variar conforme a receita e o tipo de amido utilizado, mas uma quantidade entre 0,1% a 0,5% do peso total do amido é um bom ponto de partida. Mantenha a temperatura estável e monitore o pH, que deve estar entre 4,0 e 5,0 para garantir a máxima eficácia da enzima. Após a adição, permita que a mistura permaneça em repouso por um período de 30 a 60 minutos para que a Glucoamylase atue de forma eficaz, promovendo a conversão desejada antes de prosseguir com o processo de fermentação.