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Descrição do Produto: Glucoamylase 1 Pound
A Glucoamylase é uma enzima altamente eficaz que desempenha um papel crucial na conversão de amido em glicose, sendo amplamente utilizada na indústria de alimentos e bebidas, especialmente na produção de cerveja e na fabricação de xaropes. Este produto, disponível em um pacote de 1 libra, é ideal para aqueles que buscam otimizar seus processos de fermentação e aumentar a eficiência na produção de açúcares fermentáveis.
- Glucoamylase Enzyme
- Aumenta a atenuação
- Pacote de 1 libra
A Glucoamylase atua quebrando as ligações glicosídicas do amido, resultando em uma maior liberação de glicose, o que não apenas melhora a fermentação, mas também contribui para um perfil de sabor mais rico e complexo nos produtos finais. Com a utilização desta enzima, os produtores podem esperar uma redução significativa no tempo de fermentação, além de um aumento na produção de álcool e na qualidade do produto. A Glucoamylase é, portanto, uma ferramenta indispensável para qualquer cervejeiro ou fabricante de alimentos que deseja elevar seus padrões de produção.
1. Aumento da Eficiência de Fermentação: A Glucoamylase acelera o processo de conversão de amido em açúcares fermentáveis, resultando em fermentações mais rápidas e eficientes.
2. Melhoria no Sabor: A liberação de glicose adicional contribui para um perfil de sabor mais complexo e agradável nos produtos finais.
3. Redução de Custos: Com a diminuição do tempo de fermentação, os custos operacionais podem ser reduzidos, aumentando a rentabilidade.
4. Versatilidade de Uso: Ideal para cervejeiros caseiros e profissionais, bem como para a indústria alimentícia em geral.
5. Fácil Armazenamento e Manuseio: O pacote de 1 libra é prático e fácil de armazenar, garantindo que a enzima permaneça eficaz por mais tempo.
Para utilizar a Glucoamylase, recomenda-se adicionar a enzima ao mosto durante a fase de aquecimento, geralmente entre 60°C e 70°C, onde a atividade enzimática é maximizada. A dosagem ideal pode variar conforme a receita e o tipo de amido utilizado, mas uma quantidade entre 0,1% a 0,5% do peso total do amido é um bom ponto de partida. Mantenha a temperatura estável e monitore o pH, que deve estar entre 4,0 e 5,0 para garantir a máxima eficácia da enzima. Após a adição, permita que a mistura permaneça em repouso por um período de 30 a 60 minutos para que a Glucoamylase atue de forma eficaz, promovendo a conversão desejada antes de prosseguir com o processo de fermentação.
Gary Harvey –
Brewing
NorOnt Off Grid –
Turns barley or oatmeal into sugar, without malting. A teaspoon of this is as good as 3 pounds of malt. Love it!
Math L. –
super powerful stuff.
put a bit in a 5 gallon of cooked rice, it turns the rice to sugar, added some yeast, bam, 18% rice alchool.