Frete Grátis em todos os produtos
Descrição do Produto: LD Carlson Company Pectic Enzyme (Pó) – 1 oz., Branco
O LD Carlson Company Pectic Enzyme é um aditivo essencial para enólogos e amantes de bebidas artesanais que buscam otimizar a extração de sucos e melhorar a clarificação de suas produções. Este pó de enzima pectina, com 1 oz. de peso, é formulado para quebrar as moléculas de pectina presentes em frutas, facilitando a liberação de sucos e aumentando a eficiência do processo de fermentação. Ao utilizar este produto, você não apenas maximiza o rendimento de suco, mas também melhora a clareza e a estabilidade do seu vinho ou cidra.
A pectina é uma substância natural encontrada em muitas frutas, e sua presença pode causar turbidez e dificuldade na clarificação. O LD Carlson Pectic Enzyme atua de forma eficaz, promovendo a degradação da pectina, o que resulta em um líquido mais limpo e atraente. Este produto é especialmente útil em frutas ricas em pectina, como maçãs, peras e uvas, onde a sua ação pode ser mais notável. Além disso, a utilização deste enzima pode reduzir o tempo de clarificação, permitindo que você desfrute de suas criações de forma mais rápida.
- Vintner’s Best – Dry Pectin Enzyme – 28 Gram/1 oz.
Benefícios Destacados pela Vitaminer Shop para Comprar
1. Aumento da Extração de Suco: Melhora a eficiência na extração de sucos, resultando em maior rendimento.
2. Clarificação Eficiente: Facilita a clarificação de vinhos e cidras, proporcionando um produto final mais limpo e atraente.
3. Redução do Tempo de Processamento: Diminui o tempo necessário para a clarificação, permitindo um ciclo de produção mais rápido.
4. Versatilidade: Pode ser utilizado em uma variedade de frutas, tornando-o um produto indispensável para diferentes receitas.
5. Melhoria na Estabilidade do Produto: Aumenta a estabilidade do vinho ou cidra, prolongando sua vida útil e qualidade.
Para utilizar o LD Carlson Pectic Enzyme, recomenda-se adicionar 1/4 a 1/2 colher de chá do pó a cada 5 galões de mosto ou suco de fruta. Misture bem para garantir uma distribuição uniforme da enzima. Deixe a mistura repousar por aproximadamente 30 minutos a 1 hora antes de iniciar o processo de fermentação. É importante manter a temperatura do mosto entre 60°F e 70°F (15°C a 21°C) para otimizar a atividade enzimática. Após esse período, você pode prosseguir com a fermentação normalmente. Armazene o produto em local fresco e seco, longe da luz direta, para preservar sua eficácia.
Frank Poindexter –
On time and perfect for my wine recipe !
Isis Hernandez –
I use this to remove the pith on oranges for my husband. Takes a little while but if you use it in advance it works great!
Jasper P. –
Works as expected. I made apple mead (cyser) and a rhubarb mead and used this in both of them. It was super effective in breaking down the big chunks. Well definitely continue to use for future batches. Value was my only negative.
Diane Harris –
Helps clear home brew.
Ruth Paschke –
Quality product for home winemaker.
Excellent value.
FarmerWannabe –
I have some cider that has long since finished fermentation but remained quite cloudy (more than just hazy). Within two days of adding this pectic enzyme at the suggested dosage (1 teaspoon per gallon, i.e. about 7 g per 5 gallon carboy), there was a definite reduction in cloudiness and I can start to see my hand through the carboy. I’m still waiting to see if I get full clarification, or if I need to add a bit more enzyme, but this looks to be working well.
NOTE: To get a good mixing, pull a few ounces of cider from the carboy and put it into a clean bowl, then add the enzyme to the bowl SLOWLY and with LOTS of stirring . Once the enzyme is all dissolved, transfer the solution back into the carboy. If you try to just dump all of the enzyme in as a dry powder, it will turn into a paste and be harder to dissolve.
Terri Gallagher –
Worked as expected even though I didn’t know what to expect. Left fruit in overnight and the pith (that was still attached) slipped right off. Happy with purchase!
Ken Lund –
It does what it is supposed to do and does it well. It did not strip out any color or flavor. Left a bright clear and fresh wine after clarifying with Bentonite and then Sparkloid. I always finish with pasteurization rather than chemicals. Beautiful wine. Thanks.