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O SEBamyl GL é uma enzima líquida de sacarificação projetada para otimizar processos de conversão de amido em açúcares fermentáveis. Com uma apresentação de 4 oz, este produto é ideal para indústrias de alimentos e bebidas, especialmente na produção de cervejas, destilados e outros produtos fermentados. A enzima atua em temperaturas que variam de 60°C a 70°C, proporcionando uma eficiência superior na quebra de moléculas de amido, resultando em um mosto de alta qualidade e com maior rendimento.
A formulação do SEBamyl GL é baseada em uma mistura de enzimas amilolíticas que garantem uma ação rápida e eficaz, permitindo que o amido seja convertido em açúcares simples em um curto espaço de tempo. Este processo não apenas melhora a fermentação, mas também contribui para a consistência e o sabor dos produtos finais. A utilização deste produto é especialmente vantajosa em processos que exigem uma alta taxa de conversão, reduzindo o tempo de produção e aumentando a eficiência operacional.
Além disso, o SEBamyl GL é compatível com uma ampla gama de substratos, tornando-o uma escolha versátil para diferentes aplicações. Sua formulação líquida facilita a dosagem e a incorporação no processo produtivo, garantindo que os usuários possam maximizar os benefícios da sacarificação sem complicações.
1. Alta Eficiência: Acelera a conversão de amido em açúcares fermentáveis, aumentando a produtividade.
2. Versatilidade: Pode ser utilizado em diversas aplicações, como na produção de cervejas e destilados.
3. Melhoria na Qualidade do Produto: Contribui para um mosto de alta qualidade, resultando em sabores mais ricos e complexos.
4. Redução de Tempo de Produção: Diminui o tempo necessário para a sacarificação, otimizando o processo produtivo.
5. Fácil Aplicação: A formulação líquida permite uma dosagem simples e precisa, facilitando a incorporação no processo.
Para utilizar o SEBamyl GL, recomenda-se adicionar a enzima ao mosto após o aquecimento inicial, garantindo que a temperatura esteja entre 60°C e 70°C. A dosagem ideal varia conforme a quantidade de amido presente, mas uma orientação inicial é de 0,1 a 0,5% do peso do substrato. Misture bem para assegurar uma distribuição uniforme da enzima e mantenha a temperatura estável durante o processo de sacarificação. O tempo de ação pode variar, mas geralmente, um período de 30 a 60 minutos é suficiente para alcançar uma conversão eficaz. Após a sacarificação, o mosto pode ser resfriado e preparado para a fermentação.
Stephen Barna –
You can find the instructions or temperature ranges online. It has an excellent return with conversion and is simple to use I definitely recommend it.
M. Birch –
This product works well, however they sent me expired product. I shall not use the whole bottle any time soon, so much of it will likely be wasted.
The corresponding SEBstar HTL had no expiry on the label, so it is a toss-up if that stuff is expired too.
All that said, both products worked perfectly and my two stars is related to sending expired goods, not the enzymes themselves.
I’ll keep them in a refrigerator, so hopefully they remain active until I use more of the bottles.
David C. –
For a hi-temp enzyme, works almost immediately. You can almost see the corn converting.
Paul Hutchison –
Haven’t used this yet. I cannot read the instructions on the bottle. Could you include a separate sheet with instructions and dosing requirements.
wanderingwulf –
It was like I didn’t even add them to my mash. Disappointing.