Fitase De Aspergillus Niger: Uma Enzima Poderosa

A Fitase De Aspergillus Niger, conhecida em inglês como “Phytase from Aspergillus Niger”, é uma enzima amplamente utilizada na indústria de alimentos e rações animais. Esta enzima desempenha um papel crucial na melhoria da digestibilidade de nutrientes, especialmente em dietas baseadas em grãos.

O Que é a Fitase De Aspergillus Niger?

A fitase é uma enzima que catalisa a hidrólise do ácido fítico (fitato), um composto encontrado em sementes e grãos que pode ligar minerais essenciais, tornando-os indisponíveis para absorção. A Fitase De Aspergillus Niger é derivada do fungo Aspergillus niger, conhecido por sua capacidade de produzir enzimas de alta eficiência.

Benefícios da Fitase De Aspergillus Niger

O uso da Fitase De Aspergillus Niger traz diversos benefícios, especialmente na nutrição animal e na indústria de alimentos:

• Melhoria da Digestibilidade: A fitase ajuda a liberar fósforo, cálcio e outros minerais essenciais, melhorando a digestibilidade dos nutrientes.
• Redução de Poluentes: Ao aumentar a eficiência da absorção de fósforo, a fitase reduz a excreção de fósforo no meio ambiente, diminuindo a poluição.
• Economia de Custos: A suplementação com fitase pode reduzir a necessidade de aditivos minerais caros nas rações animais.

Estudos de Caso e Estatísticas

Estudos demonstram que a inclusão de Fitase De Aspergillus Niger em dietas de aves e suínos pode aumentar a disponibilidade de fósforo em até 60%. Em um estudo realizado pela Universidade de São Paulo, a suplementação com fitase resultou em um aumento significativo no ganho de peso e na eficiência alimentar em frangos de corte.

Aplicações na Indústria

A Fitase De Aspergillus Niger é amplamente utilizada em:

• Rações Animais: Para melhorar a nutrição e reduzir a excreção de fósforo.
• Indústria de Alimentos: Para aumentar a biodisponibilidade de minerais em produtos à base de grãos.
• Produção de Biocombustíveis: Para melhorar a eficiência da fermentação de grãos.

Conclusão

A Fitase De Aspergillus Niger é uma enzima versátil e eficiente que oferece inúmeros benefícios para a nutrição animal e a indústria de alimentos. Sua capacidade de melhorar a digestibilidade de nutrientes e reduzir a poluição ambiental a torna uma ferramenta valiosa. Com o apoio de estudos e estatísticas, fica claro que a fitase é uma adição benéfica em diversas aplicações industriais.